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Pasta mit Brokkoli & Petersilienpesto

Meine Tochter liebt Brokkoli. Das hat sie wahrscheinlich von mir, denn auch ich kann den wunderschönen Rösslein nur schwer widerstehen. Umso mehr habe ich mich über den Inhalt meines heutigen Gemüse-Abos gefreut: jede Menge Brokkoli. Die Vitaminbombe (B1, B2, B6, E, C, Beta-Carotin, Folsäure) kommt bei uns in den unterschiedlichsten Varianten auf den Tisch. Als Suppe oder Hauptzutat in Bratlingen genauso wie ganz pur aus dem Dampfgarer. In Kombination mit Nüssen und Säure finde ich Brokkoli besonders toll. Hier mein familientaugliches Rezept, das garantiert auch kleine und grössere Brokkoli-Skeptiker überzeugt. Für 3-4 Personen 500 g Spaghetti 2 kleine Brokkoli Für das Pesto: 1 Handvoll geröstete Haselnüsse 1 kleine Knoblauchzehe 1 Bund Peterli etwa 75 ml Olivenöl Saft & Abrieb einer kleinen Zitrone Salz nach Gusto Auserdem: Olivenöl Ein paar geröstete Haselnusskerne für oben drauf Salz & Pfeffer Und so gehts: Salzwasser zum Kochen bringen, den Dampfgarer bereitstellen. (Wer keinen hat, kann stattdessen ein Sieb in einen grossen Topf mit etwas Wasser geben, Deckel drauf und fertig ist das Dampfgerät.) Brokkoli putzen, die Röslein teilen und …