«Mami, Hunger!» Wenn meine Tochter diese Worte von sich gibt, dann ist es meistens fast zu spät. Sie wird weinerlich, quengelig und jegliche Ablenkungsmanöver sind vergebens. Gut, dass ich zur Zeit immer Zucchetti im Haus habe – und Spaghetti ja sowieso. Mit diesem beiden Hauptzutaten habe ich in 10 Minuten eine prima Pasta zubereitet, die megatoll schmeckt. Probiert’s aus!

Für 2-3 Personen

• 2 Zucchetti
• 150 g Spaghetti
• 1 mittelgrosse Frühlingszwiebel
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• ausreichend Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Und so geht’s:

• Zucchetti mit dem Spiralschneider in feine Julienne schneiden.
• Frühlingszwiebeln samt Grün in Streifen teilen.
• Die Zwiebeln in 2-3 EL Olivenöl andünsten, bis sie leicht bräunlich werden. Die Zucchetti-Juliennes dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme weiter braten.
• Zwischenzeitlich die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
• Spaghetti abtropfen und in die Pfanne mit den Zucchetti geben, gut durchmischen. Olivenöl und Basilikumblättern dazugeben, fertig.